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Temps de préparation
Préparation | 20 min
Cuisson | 40 min
Pour | 4 personnes
Tarte rustique à la tomate
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture :
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210g de farine de blés anciens
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135g de yaourt à la grecque Biochamps
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3 c à soupe d’huile d’olive
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1 c à soupe de kasha (sarrasin grillé )
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1 c à c de graines de sésame grillés
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1 bonne pincée de sel de guérande
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un peu de poivre
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Tomates bien mûres (multicolores pour le plaisir des yeux !)
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1 c à soupe de Moutarde
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Un filet d’huile d’olive
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Basilic frais
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Fêta
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1/2 oignon rouge ou échalotes fraîches (griselle) finement haché.
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Un filet de crème de balsamique
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20g de poudre d’amande
Préparation
Pour la pâte mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Formez une boule et placez la pâte au frais, préalablement emballée dans du film ou papier cuisson, une bonne heure.
Préchauffez le four à 180°
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Sur le fond de tarte, ajoutez la moutarde, puis la poudre d’amande et disposez le rondelles de tomates en alternant les couleurs.
Ajoutez ensuite les oignons ou griselle, rabattez les bords et enfournez pour 35 à 40 minutes.
La pâte doit être bien dorée.
A la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes et parsemez de fêta, ajoutez un filet d’huile d’olive, des feuilles de basilic et un peu de crème de balsamique !
👉🏻À déguster tiède avec une salade verte.