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Pionniers du bio !
Le choix du bio depuis 1987
Implantée à Lézat‑sur‑Lèze (Ariège), au pied des Pyrénées, Biochamps fabrique des produits laitiers et végétaux certifiés AB‑Ecocert depuis 1987.
Notre histoire
Fabricant BIO engagé depuis 1982
L'aventure Biochamps débute en 1982 avec la fabrication des premiers yaourts 100% bio à la ferme.
Située à Lézat en Ariège entre Toulouse et les Pyrénées, l'entreprise est une structure artisanale indépendante de tout groupe industriel avec un site de production de1600 m2 auquel s'ajoute une extension en 2018 de 2400 m² supplémentaires.
Nos produits au lait de vache ou de brebis (yaourts brassés, fromages blancs, crèmes) sont distribués en magasins bio et en cantines scolaires.
Notre engagement
Produire Bio
C’est pour nous un engagement écologiste, le BIO étant l’application au domaine de l’agriculture et de la nutrition du principe de respect de l’environnement et de la santé.
Produire Bio, c’est considérer que l’acte de se nourrir n’est pas anodin mais qu’il est un acte intime plein de sens et de culture.
C'est aussi vouloir proposer des produits associant au mieux les qualités nutritionnelles et gustatives.
Plus concrètement, il s'agit de respecter le cahier des charges de l’agriculture biologique (par nos fournisseurs : les agriculteurs) et d'appliquer le cahier des charges des transformateurs. Il s'agit également de veiller au quotidien au respect des principes qui nous animent, de la conception à la production, dans l’ensemble de nos procédures :
choix de nos emballages, de nos matériels, procédure de nettoyage...
Chez Biochamps, on respecte le lait !
Respecter le lait ?
Ce n'est pas qu'une formule, c'est un engagement au quotidien de toute notre équipe. Concrètement il s'agit de :
- préférer une pasteurisation lente du lait en cuve à l’utilisation d’un pasteurisateur ou l’égouttage par pressage d’un fromage blanc à l’utilisation d’un centrifugateur,
- refuser d’homogénéiser le lait de vache et de brebis (procédé très employé en industrie laitière consistant à faire éclater les molécules de matière grasse pour mieux assurer sa dilution dans le lait),
- faire le choix de n’employer que du lait de brebis frais quand celui-ci peut-être, même en Bio, concentré et congelé.